食品机械与设备 ("十三五"普通高等教育本科部委级规划教材)

食品机械与设备 ("十三五"普通高等教育本科部委级规划教材)

作者
顾林、陶玉贵
语言
简体中文
出版社
中国纺织出版社 版次：第1版
出版日期
2016年6月30日
品牌
中国纺织出版社
纸书页数
377页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
84959 KB
下载次数
5689
更新日期
2023-04-08
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

《食品机械与设备》按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备，重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用范围，具有较强的实用性。《食品机械与设备》共分十三章，分别介绍输送机械与设备，清洗与分级分选机械与设备，分离机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，粉碎与切割机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，浓缩设备，冷冻机械与设备，发酵机械与设备，包装机械与设备。《食品机械与设备》为高等院校食品科学与工程及相关专业本科教材及教学参考书，亦可供食品工业工程技术人员、科研人员以及从业人员参考。

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