食品保藏技术（第二版）
- 作者
- 初峰、孙丽萍
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 化学工业出版社 版次：第2版
- 出版日期
- 2019年9月1日
- 品牌
- 化学工业出版社
- 纸书页数
- 305页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 15225 KB
- 下载次数
- 2948
- 更新日期
- 2023-05-10
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
《食品保藏技术》（第二版）在介绍食品腐败本质的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理，重点阐述相关技术，并介绍了该保藏方法对食品品质的影响。主要技术包括：新鲜食物的贮存技术、食品气调贮藏技术、食品冷冻保藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍和烟熏保藏技术、食品化学保藏技术、食品辐射保藏技术、食品罐藏技术、食品包装保藏技术及食品保藏新技术等。另外，各章均设置有学习目标和复习思考题，方便学生预习和自我检测。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。本书可作为高职高专食品及相关专业的教材，也可供食品行业的技术管理人员参考。
食品保藏技术（第二版） EPUB, PDF, MOBI, AZW3, TXT, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
猜你喜欢
- 现代机械设计手册（第二版）单行本-减速器和变速器 秦大同、龚仲华
- 香港旅游完全指南 陈小野
- 现代机械设计手册（第二版）单行本-机械制图及精度设计 郑鹏、方东阳
- 电力系统继电保护整定计算原理与算例(二版) 陈根永 熊军华、王光政、刘宇清、陈根永
- 转化率：线上成交的关键方法与电商运营核心思维 精装版 黄海林
- 污水处理厂运行和管理问答(第2版) 沈晓南
- 电镀溶液分析技术(第2版) (实用电镀技术丛书(第2版)) 邹群；徐红娣
- 冲突证据推理与融合 关欣 等
- 家装详解参考大全2000例.玄关、走廊、餐厅 《家装详解参考大全2000例》编委会
- 城市污水回用深度处理设施设计计算（第二版） 崔玉川、陈宏平
- 汽车自动驾驶仿真测试蓝皮书 北京五一视界数字孪生科技股份有限公司（51WORLD)
- 消防安全管理手册（第二版） 戴明月
- 不一样的居家绿色清洁法 蜂子
- 会说话的川湘菜 (二维码互动型菜谱丛书) 陈志田
- 现代机械设计手册（第二版）单行本-轴及其连接件设计 吴立言、秦大同
- 波尔多顶级葡萄酒品鉴 熊建明
- 美容化妆品探秘（第二版） 谢珍茗
- 逆势增长的商业模式 石泽杰
- 向红丁教你糖尿病就该这样吃 向红丁
- 新基建大时代：聚焦5G与物联网 赵小飞
- 人工智能：语音识别理解与实践 俞栋 等
- 农业气象学 第2版 王世华、崔日鲜、张艳慧
- 计算机网络安全实验指导 吴礼发
- 产品经理求职面试笔记：如何转行、求职、面试进大厂 薛老板
- 家庭中医养生一本通 (大众健康养生系列) 都占陶
- 丛林瑰宝：一个自然学家的探险笔记 张建军
- 实用药物制剂技术（第二版） 杨凤琼、兰小群
- ZL模式：民企提效共赢制胜之道 林向东
- 网络流行语嬗变与审视 于鹏亮
- 连锁企业经营管理与实务 杨高英、宁秀君、李墨溪