食品安全保障实务研究

食品安全保障实务研究

作者
刘少伟
语言
简体中文
出版社
华东理工大学出版社 版次：第1版
出版日期
2019年6月12日
品牌
华东理工大学出版社
纸书页数
264页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
619 KB
下载次数
6392
更新日期
2023-04-30
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及食品检验等环节的安全管理，都存在严重的不适应性。无论从食品安全的风险检测和评估而言，还是从食品标准法规的建立而言，都无法满足人们对食品安全的要求，缺少完善的保障体系来保证食品安全。《食品安全保障实务研究》一书围绕食品安全风险监测、食品安全风险监测、食品安全风险评估、食品安全风险控制、食品安全风险预警、食品安全检验等方面展开。通过对这几个方面的梳理，整理现阶段我国的食品安全保障的发展程度，为进一步完善我国食品安全保障体系提供一定的思路。

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