设计美食

设计美食

作者
（法），斯特凡纳·比罗 ，（法），塞西尔·科、魏清巍
语言
简体中文
出版社
中国摄影出版社 版次：第1版
出版日期
2013年1月1日
品牌
中国摄影出版社
纸书页数
207页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
11484 KB
下载次数
6142
更新日期
2023-08-16
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图，勾勒了这门年轻学科在法国和其它国家发展的大致全貌。全书共分为十二章节，对这一最新研究领域进行了尽可能深入的解读。《设计美食》突出显示了美食设计与大厨（费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆……）、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。

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