烧烤日

作为古老的食物烹制方法，烧烤所散发的迷人风味令人心驰神往！从令人垂涎欲滴的花式烤肉起步，带你领略地道风情烧烤，再到聚会烤串、节日经典焗烤盛宴，随心所欲做美味！80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验。精选食材，从处理、腌制到烤制，给予详细的图文说明，配合实用的烤制技巧和工具选择，制作简单，普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。烧烤盛宴，为快乐举杯，除了红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉这些常见搭配，接地气的啤酒、时髦的汽水、高冷的香槟，还有影视剧里常见的清酒、烧酒，总有一款饮料或沙拉能与烤肉擦出“爱的火花”。

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张琳霞90后美食摄影发烧友，铁杆旅游爱好者，喜欢食物带来的真挚满足感，偶尔逃离“工作机器人”的快节奏，从塞北草原到筑地市场，从田间瓜果到鱼肉生鲜，她能用镜头捕捉到平凡食物的别样风情。被粉丝亲切地称为哈尼的她，在博客（哈尼22）开张的短短一年内就收获了逾500万点击量，在这个美食部落里，她用朴素的姿态与你分享美味的精彩。目　　录实用烧烤工具/8风味调料/10秘制酱料/13馋哭你的地道烤肉 牙签肉/18锡纸排骨/19香橙鸭胸/20新奥尔良黄金锤/21金针菇肥牛卷/22日式照烧鸡排/23广式叉烧肉/24鸡米花/25爆浆芝心猪排/27黑椒柠汁鸡扒/28广式脆皮烤肉/29脆皮烤肠/31韩式烤五花肉/33柠檬百里香烤翅/35咖喱蔬菜鸡肉卷/37脆皮烤翅/39麻辣牛肉干/41美式烤肋排/43纽约客牛排/45麻辣烤猪蹄/49蜂蜜芥末牛仔骨/50……肉串串 烤得比烧烤档还香 孜然羊肉串/54蒜瓣肉/55照烧猪肉串/56酸甜鱼丸/57沙爹牛肉串/58培根香肠卷/59炭烤猪脆骨/61麻辣牛肚/62香辣鱿鱼串/63迷迭香海盐烤虾/65烤鸭胗/66烤牛板筋/67……鱼虾蟹 一把盐就鲜 巴沙鱼排/70烤鲷鱼/71黄油蒜蓉虾/72柠香盐烤螃蟹/73泰式烤八爪鱼/74锡纸蛤蜊/75香酥带鱼/76蒜蓉粉丝扇贝/77盐焗蛏子/79藿香泡椒烤鲫鱼/81味噌烤鳕鱼/83芝士焗生蚝/84金银蒜鲍鱼/85麻辣烤鱼/87……蔬菜菌菇 火候足自然美椒盐南瓜/90烤红薯/91剁椒香菇盏/93风味茄子/94酱烤豆腐/95韭菜棒棒糖/96蜜汁胡萝卜/97风琴小土豆/98烤秋葵/99普罗旺斯炖菜/101墨西哥烤玉米/103奶酪烤番茄盅/104糖烤板栗/105了不起的主食烤冷面/108烤面筋/109椒盐麻酱烧饼/111烤全麦馒片/112蒜香法棍/113日式味噌饭团/115西班牙海鲜炒饭/117水波蛋三明治/119藜麦南瓜能量碗/121烤牛排沙拉/122日式烤年糕/123牛肉卷/125烤馕/127 聚会高手 闻香而动圣诞烤鸡/131萨拉米比萨/133盐焗鹌鹑蛋/135苏格兰蛋/137柠檬蔓越莓磅蛋糕/139苹果磅蛋糕/141青柠奶酪蛋糕/142提拉米苏/143无花果（糖渍黑布林）派/145岩烧乳酪/146抹茶蜜豆布丁/147……饮料和沙拉 烧烤伴侣杨枝甘露/150奶茶西米露/150樱桃苏打水/151星空气泡水/151百香果青桔饮/152黄瓜雪梨汁/152青柠薄荷水/153石榴苏打水/153鸡蛋杯沙拉/154鸡肉培根沙拉/155生菜紫甘蓝沙拉/156芦笋橘子沙拉/156无花果沙拉/157水果燕麦沙拉/157泰式芒果虾仁沙拉/158……