日式家庭料理基本功

日式家庭料理基本功

作者
川上文代
语言
简体中文
出版社
煤炭工业出版社 版次:第1版
出版日期
2017年11月1日
品牌
北京书中缘图书有限公司
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
48222 KB
下载次数
6269
更新日期
2023-06-12
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

本书介绍了日本家庭餐桌上zui常见的料理,对料理中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及鸡蛋、干物等种类的食材处理方法和日料制作,从每种蔬菜如何削皮、切丝、切块、切片开始,从各种肉类、鱼类如何去筋、除鳞开始,视频式多图教授,让初学者的你也能一步一步学会美味日料的制作方法,用恰当的手法处理食材,料理才会色、香、味俱全。

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