日式家庭料理基本功

作者: 川上文代
语言: 简体中文
出版社: 煤炭工业出版社版次：第1版
出版日期: 2017年11月1日
品牌: 北京书中缘图书有限公司
电子书格式: epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小: 48222 KB
下载次数: 6270
更新日期: 2023-06-12
运行环境: PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板

内容简介

本书介绍了日本家庭餐桌上zui常见的料理，对料理中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及鸡蛋、干物等种类的食材处理方法和日料制作，从每种蔬菜如何削皮、切丝、切块、切片开始，从各种肉类、鱼类如何去筋、除鳞开始，视频式多图教授，让初学者的你也能一步一步学会美味日料的制作方法，用恰当的手法处理食材，料理才会色、香、味俱全。

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