你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃

《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万+临床病例写成。高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65%+动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。

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夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理，在心脑血管疾病管理方面经验丰富，尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得，摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。 海报：

吃肉多易致病？低油低脂保健康？我们一直被《美国居民膳食指南》误导了，肉蛋奶普遍不是吃多了，而是吃得太少。人这一生就是一个细胞不断自我修复的过程，疾病发展是细胞修复与损伤之间赛跑的结果。人体上皮细胞1 天就会死亡；胃黏膜细胞 3～5天更替一次；肺表面的细胞寿命是 2～3周；皮肤最外面的角质层细胞 28 天左右就要换新；肝细胞能存活150 天左右；心脏细胞更新一次大约需要20年；大脑细胞一生一世不再更新。这些周期无法改变，但质量可以通过我们选择的食物优化。细胞修复需要的结构性原料来自于蛋白质和脂类，而这两种重要的营养素只存在于肉蛋奶里。北京卫视《养生堂》《我是大医生》特邀嘉宾、北京安贞医院临床营养科主任医师夏萌，用{10年10万+临床病例揭示}你是你吃出来的——慢病哪里来？肉蛋鱼奶缺乏式营养不良。慢病如何祛？“四分法”破解食疗密码。{吃对少生病——原来这些食物我们这么多年都吃错了}中国人总讲“喝粥养人”，实际上老祖宗吃的五谷是粗粮，必须煮成糊状才能吃得进去。而现在的米是精米，没有麸皮，同样是粥，营养可差远了。心血管疾病患者一提胆固醇就害怕，一提鸡蛋就犯怵，这是个误区。{病了这样吃——找准四种诀窍，食物就是良药}高血压患者大多偏爱两种食物：面条和咸菜。当我让他们把这两样都戒掉之后，血压开始明显下降，多数患者能从原来每天吃3种药减到一天吃1种药，感觉越来越舒服。 按西医传统治疗方式，帕金森患者除了在几种西药中换来换去、增加剂量外没有别的选择，病情只能越来越重。近十年来，我尝试把营养引入治疗过程后，发现可以有效减缓病程，有的患者甚至可以十年不加药量，生活能力和身体状态不再走下坡路。