闾巷话蔬食

《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类，介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿，以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、丰富了我国的烹饪史料，推动了地域饮食文化的研究，为我国饮食文化的发展做出了杰出的贡献。

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李春方，1933年6月生于北京。号爱生，别署登斯斋主，书室号寸学堂。被北京市政府聘为北京市劳动局直属企事业高级职称评委、高级讲师，现为《中国传统饮食文化大辞典》主编等。曾著有《风雨京华录》（广西人民出版社1988年）；《闾巷话蔬食》（北京燕山出版社1997年），译著《饮膳正要》（中国商业出版社1988年）；所写散文《白发红颜愧》获《北京青年报》及北京广播电台一等奖，并入编《精粹散文选》；文章《与德国学生谈烹饪》发表于《人民日报•海外版》。樊国忠，1957年10月生于北京。字崇德，别署金台散人、雪泥、道一。书室号浴心斋、大我堂。现为北京市工贸技师学院教师，专职从事《中国传统饮食文化大辞典》编纂，任编委。个人传略入编《世界名人录》、《世界艺术家名人录》等多部典籍。由中国文学艺术研究会、中国文联国际出版社出版个人专辑《国家艺术人物樊国忠专刊》。现受聘于中国艺术工作者协会，中国国际书画艺术研究院、中国书画艺术创作中心、北京丰台作家协会等多家艺术团体任名誉主席、名誉院长、客座教授、理事、会员。