历史与文化融汇的地方味道：云南过桥米线的饮食人类学研究
- 作者
- 牟军 著
- 语言
- 简体中文
- 出版社
- 社会科学文献出版社 版次：第1版
- 出版日期
- 2016年7月1日
- 品牌
- 社会科学文献出版社
- 纸书页数
- 239页
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 文件大小
- 13258 KB
- 下载次数
- 6413
- 更新日期
- 2023-04-11
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
本书是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志，是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得，对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线，在历史语境中考究其形成与发展，以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。
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