冷浪漫·果壳阅读

序想想就很爽色卷首语不忘注视那平凡深邃物的彩色智慧照亮细胞的荧光蛋白神秘中国色哪种颜色味道好没有颜色的奇妙世界彩色花纹背后的秘密你看,你看,色彩的表情音有相,色无形爱卷首语爱以及爱的对面朱丽叶的生理周期花花事基因决定我爱你爱情三问我要我们在一起完美爱人进化论和卷首语冷的浪漫和求的姿态来自金星的和谐老板,来份淘气味的跟我和一曲Accapella雏菊世界:用尽想象去远游美卷首语科学美丽时尚周护肤品的大小把戏胶原蛋白美容与院墙上的画皮肤,可否漂得白卸妆之后的螺旋藻计算机计算机,谁是最美的女人文身,危险时尚美进化美女宅卷首语“宅”流行宅人的食谱不等式宅男娶媳妇和时空曲率的关系大宅门里探究竟实验室里的宅生物宅族性幻想分析酒说卷首语酒瓶子里做道场来杯秸秆鸡尾酒动物瘾君子酒酿家庭装谁能千杯不醉穿过我的神经的我的酒新生卷首语被遗忘的荣耀光和热,你好哪一口动物如何“坐月子”生命大爆炸我们都是星星的孩子艺术卷首语让科学松鼠和当代艺术互动起来把根留住发达数字时代的抒情诗人摄人魂魄的雕刻雪花史所以然,之后的然 精彩试读：我们经常听到语重心长的忠告：食品、饮料中的颜色除了增加视觉刺激，没有任何别的意义，外加的色素倒是可能有害健康，千万要小心。不过，至少对于很多人来说，食品中的颜色还真不是别无一用。许多靠折腾颜色谋生的科学家告诉我们：食品中的颜色会改变我们尝到的味道。一个早期的经典实验是在1939年发表的。那个时候白巧克力还不常见，测试者弄了些常规的牛奶巧克力和白巧克力让人品尝。先把被试的眼睛蒙上，结果所有的被试都说两种巧克力味道一样。然后又让他们看着品尝，结果以前没有吃过白巧克力的6名被试都认为两种巧克力味道不同，其中有4个人认为白巧克力“奶味更浓”，其他两人认为白巧克力“巧克力味更淡”。只有一个以前吃过白巧克力的被试认为在两种情况下味道都没有区别。从科学研究的角度来说，这个实验多少有点“山寨”。不过后来有许多人做了许多规模更大、设计更精细的实验来考察颜色对味觉的影响，结果表明，至少有相当大一部分人对于味道的感知会受到颜色的影响。这个结果会产生一个猜想：如果某种颜色让我们觉得同样糖浓度的东西“更甜”，或者同样盐浓度的东西“更咸”……是不是就可以利用色彩来减少这些东西的使用量，而依然享受到同等的口福呢？如果你有足够的好奇心又愿意动手，我可以帮你设计一个相当专业的“山寨实验”方案：配制浓度分别为2%、5%、7.5%和10%的蔗糖水，分别作为甜度为2、5、7.5和10的标准，然后在同一浓度的蔗糖水中加入不同的食品色素，这样你就有了4种不同浓度的糖水，每种浓度的糖水又有不同的颜色。让别人蒙上眼睛品尝，然后跟标准甜度作比较，评定出甜度，看看不同颜色、相同糖浓度的水尝起来甜度是否相同。然后，睁开眼睛，再来一遍，就可以知道每个人的味觉如何受色彩的影响了。你还可以用同样的实验来测试颜色对盐、醋、黄连以及其他具体的食物的影响，不过要注意浓度，比如说，你要是尝5%的盐水，咸着了可别找我——对盐水而言，0.2%和1%的咸度就可以分别定为2和10了。

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科学松鼠会是一个科学传播公益组织。他们的理想是像松鼠一样打开科学的坚硬外壳，将有营养的果仁剥出来，让更多人能领略科学的美妙。成员包括来自国内外各院校的一线科研工作者，以及来自《南方周末》《环球科学》《新发现》《新京报》《冰点周刊》等媒体的科学记者、编辑。目前已经推出过《当彩色的声音尝起来是甜的》《吃的真相》和《一百种尾巴或一千张叶子》等科普畅销书。果壳阅读是果壳传媒旗下的读书品牌，秉持“身处果壳，心怀宇宙”的志向，让科学以真实而优雅的姿态，将它的智识、妙曼、多变、幽默、宽容展现在大众眼前。 目录：作者介绍

这本书精选科学松鼠会多位作者的作品，包括色、爱、和、美、宅、酒说、新生、艺术8个主题。在每一章中，各位松鼠们从物理、化学、生物、信息技术、音乐等不同的学科视角出发，用专业化的知识、通俗化的语言对主题展开了别开生面的诠释，从颜色的味道到基因与爱情的关系，从护肤品、保健品中隐藏的秘密到寒武纪“生命大爆发”……呈现在你面前的是一个剥去了严肃外壳之后的异彩纷呈的浪漫科学世界。 作品简介： X射线分析发现兵马俑上的蓝色颜料并非埃及蓝的“后代”，主要组织相容性复合体决定了一个女人会不会爱上一个男人，非主流的自平衡地球控制理论点出了和谐二字的精髓，计算机和进化论比化妆品更能决定一张脸美不美，宅男遇见媳妇的几率大小取决于是否身处德西特时空，有人会因为拥有灵敏的味觉而不喜欢喝酒，宇宙中正在发生和已经发生的恒星核反应为新生命到来提供了可能，放弃种种玄学信仰之后用逻辑来研究艺术就是一种顺理成章的尝试。科学松鼠会那些充满文艺情怀的理工博士们，在一年里用八个关键词写就了一本作业，为你呈现这个既有理性之冷酷又有感性之浪漫的世界。