疾病营养学

随着医学科学的迅速发展，营养科学在预防和治疗疾病过程中，受到更广泛的关注，并为医疗预防体系中不可少的构成部分。我国人民的疾病结构早己发生明显的改变，例如从传染病到非传染疾病的转变，使临床工作模式也必然进一步走向人性化与现代化。用营养的手段进行对疾病的治疗和使患者康复，参与治病救人，需要深入了解疾病中的机体的各种变化过程，特别需要了解患者的实质性的代谢改变，以便对治疗有针对性；并且可以根据病情的改变而调整对策，辩证地面对各种复杂的临床问题。人们已注意到建立医院的营养支持和治疗的体制，这是现代医院的最基本要求，但怎样正确运用和完善这些体制，需要从整体上了解疾病过程中与营养有关的关键性改变，辨征地体察机体、疾病、医疗与预防手段的关系、以及病者机体可能的反应.营养支持在疾病治疗与康服过程中、该怎样从根本上参予对病者的关怀，取得取佳的结果，这是本书所追求的目标，并为这一目的而写的。 这一本书是写给在临床第一线的医师、营养医师和营养师的，并着重从原则和原理上讨论问题，把具体的措施理论化，以避免见树不见林、也避和同类著作的重复，尤其避免与临床专业书籍的重复，在营养基础理论方面，在疾病的侧重上，则以与营养物质代谢此较明显的病例为主，以便于举一反三，请求读者理解和原谅。

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