本书共分八章,主要介绍了食品安全国际性组织、国际食品安全监管体系和各国法典精读。第一章介绍了食品安全国际性组织,第二章为国际食品安全监管体系,第三章是国际食品法典委员会(CAC)法典标准简介,第四章介绍美国食品安全法律,第五章介绍欧盟食品安全法律,第六章为日本食品安全法律,第七章是澳新食品安全法律,第八章主要为新加坡食品安全法律。每章后配有少量思考题,便于读者理解掌握。本书可作为高等院校法律法学专业的教材,同时也可供从事食品安全相关工作的机构、企业、海关人员等借鉴和参考。
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