多功能家常菜谱

多功能家常菜谱

作者
饮食生活编委会
语言
简体中文
出版社
吉林科学技术出版社 版次：第1版
出版日期
2014年1月1日
品牌
吉林科学技术出版社有限责任公司
纸书页数
527页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
242199 KB
下载次数
1047
更新日期
2023-05-08
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

《多功能家常菜谱》详细介绍厨具的选择与应用、食材的选购与储藏诀窍、刀工的应用技法、火候的鉴别与应用、常用技法的鉴别与应用、油温的鉴别与应用等内容。全部菜品为全分解版，以原料分类，分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌、米面杂粮六大篇。

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