大家食话:口福老北京

大家食话:口福老北京

作者
金受申
语言
简体中文
出版社
北京出版社 版次:第1版
出版日期
2014年10月2日
品牌
北京出版集团公司
纸书页数
190页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
2717 KB
下载次数
5488
更新日期
2023-04-26
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集,本书以老北京的饮食为主线,全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面,而以中下层普通百姓为主要对象。全书记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法,还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时,全书还叙述了笔者的实地考察和见闻感受,以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁,文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化,是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。

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