吃货心理学（和吃货讨论心理学的秘密）

你的吃相怎样透露了你的隐私？吃东西的时候，究竟是嘴巴在动还是胃在叫嚣，抑或是大脑的意愿？卖相不佳的食物就不好吃吗？一个人吃饭要怎么才有仪式感？饥饿感会传染吗？为什么有人爱吃榴莲有人连闻都不能闻？——关于吃，竟然还有这些心理秘密。所谓吃货心理，就是指人们通过对事物的选择而反应的心理状态。在《吃货心理学》这本书中，我们可以了解到生活中经常发生的一些关于吃的心理事件，例如，经常吃辛辣食物的人容易脾气急躁；体重超标的人往往抵抗不住油腻食物的诱惑等等事也为偏执于某一类型吃食的人们敲响了警钟，同时，在《吃货心理学》中也为读者具体展现了吃的“文化”。

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金圣荣，心理图书作家，2011年先后出版过《FBI读心术》《FBI攻心术》《FBI心理操控术》等书，位居同类图书榜首。其中《FBI读心术》更是连续成为2011年4-9月全国心理图书类畅销榜第一名。随后出版的《FBI攻心术》也位居心理图书类畅销榜前十名。目录： 推荐序：你的口味怎样泄露你的内心作者自序：从心理学史上寻找内心的宁静Chapter 01心理奥秘：美食1.被美食牵着鼻子走：嗅觉与心理2. 一份美食，你愿意等待吗？3.吃货的自信：不吃饭的人哪里有呢？4.所谓“美食”，你是不是选择了最“美”的食物？5.如果美食是一种宗教，那你是不是信徒？……Chapter 02 性格诡异：也许是你吃得不对1.记忆中的美食：存于脑海中的感动2.喜怒无常？大脑缺乏营养了3.应酬前，先来杯蜂蜜柠檬水吧4.你知道吗？饥饿竟然是一种情绪5.孤独盛宴：一个人吃饭，也要满满的仪式感……Chapter 03 肥胖心理:为什么越胖的人对美食越有想象力1.你知道吗？健康零食竟会让人变懒2.垃圾食品会“蒙蔽”大脑：总以为没吃饱3.肥胖人士易对美食形成具体“想象”4.乐天派：不吃饱怎么有力气减肥呢？5.吃出的快乐：寂寞、忧愁统统吃掉……Chapter 04 味道玄机：潜藏在味蕾边缘的心理秘密1.为什么有人偏爱榴莲，有人却认为臭气熏天2.你是“咸星人”还是“甜星人”3.喜欢吃辣的人真的存在更强的攻击性吗？4.你是肉食主义者还是素食主义者？5.进食也会从众，你的美食偏好可能不是真的！6.相信你也爱吃：虚假同感偏差效应……Chapter 05心理账户：一道连接心理与行为的桥梁1.利他行为——吃甜食的外化表现2.能“吃苦”的人，普遍心理阴暗3.爱吃辣的人更愿意寻求刺激4.苦味会悄悄“夺走”你的幸福感……Chapter 06 臆想心理：大脑也能烧一桌“满汉全席”1.你相信吗，石头也能成为一桌满汉全席！2.菜名：始于联想，忠于口感3.你在什么情况下会想要吃火锅？4.我只想想我不吃：来自吃货的觉悟5.如影随形的孤独感：美食的治愈力量6.你是否偏爱某种食物，喜欢了它多久呢？……Chapter 07 外卖心理：点餐记录暴露了你的性格1.坐等外卖时，你的大脑都经历了什么？2.点外卖时，你喜欢做回头客吗？3.“门店新客”——每次都这么过瘾！4.外卖常吃面与粉，心境犹如“九连环”5.爱吃卤味吗？那你一定是位小公主6.洋快餐的魅力：一款让你放松身心的美食……Chapter 08 视觉心理：用眼睛“吃”东西的乐趣1.你知道吗，观察有机食物会左右道德判断！2.看一看不要钱，快餐店竟然还有这些“心机”！3.美食直播为什么这么火：看的不是美食，是寂寞……Chapter 09 心理波动：你的喜怒哀乐已经被美食掌控了!1.吃掉美食背后的文化：集体无意识2.得寸进尺——“登门槛效应”3.欲得寸先进尺的“留面子效应”4.当“头等大事”遇上正事5.咖啡、甜点：融化的心防……Chapter 10 吃货心理：吃货成长中的“糖衣”与“炸弹”1.人格的发展：自出生之时便在路上了2.糖豆的“安慰剂”效应3.生理需求快感的丧失——失眠……

★ 舌尖上的心理密码★ 他的口味泄露了他内心的秘密★ 吃，是生理的需要，也为心理的活动提供了能量★ 通过吃，可以更深入了解一个人；关于吃，竟然还有这些心理秘密★ 有些人口味偏咸，淡口味的食物会让他们觉得味同嚼蜡。除了从小养成的饮食习惯，爱吃咸的人通常性格也比较外向、随和，生活中他们喜欢随大流，不会轻易出头或刁难他人。——美国嗅觉味觉治疗与研究基金会负责人 亚伦•赫希博士★ 喜欢吃甜的人乐于向有困难的人伸出援手，爱吃辣的人喜欢冒险寻求刺激，爱吃咸的人更容易顺其自然，随遇而安，爱吃苦味食品的人往往更加严厉，喜欢油炸食品香味的人性格外向。——美国《男性健康杂志》★ 人最容易暴食的时间是清晨和快到傍晚的时候，因为这段时间通常是人体紧张和压力感最强的时候。所以，想要控制饮食，这段时间最好离厨房和一切能找到食物的地方越远越好。——美国北卡罗来纳大学研究报告