茶学与茶科学

茶学与茶科学

作者
叶士敏
语言
简体中文
出版社
电子工业出版社 版次：第1版
出版日期
2018年9月1日
品牌
电子工业出版社
纸书页数
319页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
8875 KB
下载次数
7578
更新日期
2023-04-25
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过"理性识茶，感性讲茶，悦性品茶”，将正确的茶知识传承与推广，并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。

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