别慌！食品添加剂没那么可怕（知乎 钱程 作品） (知乎「一小时」系列)

别慌！食品添加剂没那么可怕（知乎 钱程 作品） (知乎「一小时」系列)

作者
钱程、知乎
语言
简体中文
出版社
浙江出版集团数字传媒有限公司 版次：第1版
出版日期
2018年6月12日
品牌
知乎·浙版数媒
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
324 KB
下载次数
8155
更新日期
2023-03-28
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

山梨酸钾、食用香精、谷氨酸钠，食品配料表里这些「专业词汇」，根本看不懂！为了图个放心，很多人转而选择「纯天然、无添加」的食物。人们之所以会谈「添加剂」色变，还是因为「不了解」。这本「一小时」，我们邀请了资深食品研发工程师钱程，科学讲解食品添加剂的相关知识，告诉你：添加剂究竟是什么？如何区分一种添加剂是否对身体有害？食品中的添加剂到底有什么，为什么需要它们？是不是不含添加剂的食品就一定好？如果你经常留意食品配料表，看完这本书，相信你会对添加剂有新的认识；日常选购食物时，这些添加剂的常识，也可以帮你和家人正确判断营养价值和安全属性。祝你读得愉快，吃得舒心！目录作者序：九名大法官都在焦虑什么如何守护公正：美国大法官的抉择焚烧国旗的人该不该被惩罚？媒体有报道「假新闻」的自由吗？自己的身体，他「人」的生命国家能命令人民买西兰花吗？「错杀」与「错放」之间选哪个？「十二怒汉」不见了吗？「可怜的约舒亚！」尾声：答案仍在风中飘摇作者说

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