扁豆优质高效绿色生产技术 (特粮特经作物优质高效绿色生产技术指导丛书)

扁豆优质高效绿色生产技术 (特粮特经作物优质高效绿色生产技术指导丛书)

作者
苏彩霞、栾春荣
语言
简体中文
出版社
江苏凤凰科学技术出版社 版次：第1版
出版日期
2020年1月1日
品牌
江苏凤凰科学技术出版社有限公司
纸书页数
192页
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
文件大小
54304 KB
下载次数
6392
更新日期
2023-05-04
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
下载地址
内容简介

扁豆，原产于热带地区，主要生长在印度、印度尼西亚等国，而后经过人类的不断北引和驯化，很强的短日照特性得到了改良，经过长期的人工驯化和环境选择，形成了适合不同地区栽培且生育期具有明显差异的丰富的品种类型。研究表明，扁豆籽粒具有降低人体血糖及血清胆固醇的药理作用。另外，扁豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，其干豆中蛋白质含量达20.4%，鲜豆籽粒中蛋白质含量为2.5%，淀粉含量为47.86%~57.29%；通过对其淀粉进行深度加工和功能挖掘，可将其应用在印刷业和纺织业；而对其蛋白质进行的深度加工和功能挖掘，则可在医药、养生方面大有作为。

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