100道涼菜醬汁 (Traditional Chinese Edition)

100道涼菜醬汁 (Traditional Chinese Edition)

作者
Winnie姐
语言
英语
电子书格式
epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
下载次数
6413
更新日期
2023-08-18
运行环境
PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

涼菜可用作餐前;下酒時的小食或簡餐, 它的美味秘訣在於醬汁。 經Winnie姐仔細地配搭食材和醬汁,令菜式的口感和味道多變化,滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦;醋香滿口的醋香鳳尾魚;鹹香的鹽水鴨;麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。 本書內容分為:魚–海鮮;雞–鴨;豬–牛;蔬果–蛋;粉麵–沙律,共100道涼菜醬汁,有不同的味道;口感,令人目不暇給。 除了介紹各款涼菜的炮製方法外,怎樣挑選;消毒醃製泡菜器具;調味料在前菜所佔的角色;怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果;滷製食物的竅門;教你炮製美味涼菜醬汁等等,總之慢慢細味這書吧!

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