100道涼菜醬汁 (Traditional Chinese Edition)
- 作者
- Winnie姐
- 语言
- 英语
- 电子书格式
- epub,pdf,mobi,azw3,txt,fb2,djvu
- 下载次数
- 6412
- 更新日期
- 2023-08-18
- 运行环境
- PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/iBooks/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介
涼菜可用作餐前;下酒時的小食或簡餐， 它的美味秘訣在於醬汁。 經Winnie姐仔細地配搭食材和醬汁，令菜式的口感和味道多變化，滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦;醋香滿口的醋香鳳尾魚;鹹香的鹽水鴨;麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。 本書內容分為：魚海鮮;雞鴨;豬牛;蔬果蛋;粉麵沙律，共100道涼菜醬汁，有不同的味道;口感，令人目不暇給。 除了介紹各款涼菜的炮製方法外，怎樣挑選;消毒醃製泡菜器具;調味料在前菜所佔的角色;怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果;滷製食物的竅門;教你炮製美味涼菜醬汁等等，總之慢慢細味這書吧！
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